Crunchy koekjes met hazelnoten

Honingkoekjes met hazelnoten

Wil je eens iets verrassends bakken, zonder gedoe? Kies voor deze easy saffraancakejes met honing en hazelnoten: zoet, kruidig én lekker crunchy tegelijk. Er maar eentje eten wordt moeilijk...

Smakelijke koekjes met honing en hazelnoten.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

10 min
Kooktijd
20 min
Porties

24 porties
Moeilijkheid
lage moeilijkheid

Ingrediënten

40 g hazelnoten
100 g koude Becel Bakken & Braden
140 g tarwebloem
50 g suiker
30 g (klaver) honing
3 el losgeklopt ei
1 el sinaasappelrasp
Extra nodig: mixer, 1 groot of 2 kleinere bakblikken bekleed met bakpapier

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor tot 160 °C.
Hak de hazelnoten grof en strooi ze op een bord. Snijd de Becel Bakken & Braden in stukjes. Zeef de bloem boven een grote kom. Voeg de Becel, de suiker, de honing, het ei en de sinaasappelzeste toe en mix met de mixer tot een stevig deeg. Vorm er een bal van, verpak hem in huishoudfolie en leg het deeg 30 minuten in de koelkast.
Vorm 24 kleine balletjes van het deeg, druk ze plat en druk de bovenkant in de hazelnoten. Leg ze met de hazelnoten naar boven op het met papier beklede bakblik. Bak ze in 15-20 minuten lichtbruin en gaar.
Neem het bakblik uit de oven en laat ze 10 minuten op het bakblik afkoelen. Leg ze op een taartrooster en laat ze helemaal afkoelen. Bewaar de koekjes in een goed afsluitbare trommel.

Je kan saffraandraadjes ook makkelijk vervangen door saffraanpoeder. In dat geval is een half dopje voldoende voor dit recept.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Crunchy koekjes met hazelnoten