Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Falafel en bietjes met tahinidressing
Falafel en bietjes met tahinidressing
Geef score
- 35 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- Voor de falafel:
- 1 kg kikkererwten
- 2 rode uien
- 4 teentjes knoflook
- 1 handvol koriander, platte peterselie, munt
- 2 el kurkuma
- 2 el korianderzaad
- 2 tl gemalen komijn
- 1.5 tl bakpoeder
- Solo frituurolie
- Voor de bietjes met tahinidressing:
- enkele gekleurde bietjes
- 2 el tahini (sesampasta)
- 1 el water
- sesamzaad
- enkele blaadjes ‘little gem’ sla (voor het serveren)
Bereidingswijze
- Falafel wordt gemaakt op basis van kikkererwten. Indien je verse kikkererwten kocht, laat ze 2 dagen weken in water in de koelkast. Met kikkererwten uit blik hoef je dat uiteraard niet te doen.
- Laat de kikkererwten goed uitlekken en pureer ze in de blender of met de mixer samen met de rest van de ingrediënten. Maak er bolletjes van en frituur ze op 180°C tot ze mooi goudbruin zijn.
- Maak het slaatje: Meng de tahini met wat water en werk af met geroosterd sesamzaad. Snijd de bietjes flinterdun en serveer ze met de blaadjes sla, de falafel en de tahinidressing.
