Met brie gevulde varkenshaasjes met kersensaus
Geef score
![]()
Kooktijd25 min![]()
Voorbereiding
15 min![]()
Porties
4
- 2 grote varkenshaasjes (275 à 300 g)
- 150 g brie
- 100 g bloem
- 50 g Solo Margarine
- zout, peper
- 300 g kersen
- 4 el suiker
- scheutje witte wijnazijn
- jus (flesje of zelfgemaakt)
- kersenontpitter
- Snijd met een dun mes overlangs een holte in het vlees en vul deze met de brie. Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper en haal ze door de bloem. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in 10-15 minuten rondom goudbruin.
- Maak intussen de saus. Was de kersen, verwijder steeltjes en pitten. Laat in een pan de suiker zachtjes karamelliseren. Voeg de azijn toe en laat het even koken. Voeg de kersen en een eetlepel jus toe en laat de saus opnieuw even koken.
- Snijd de varkenshaasjes in plakjes en serveer de saus eromheen.
