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Pintade aux petits légumes, ail et citron

Pintade aux petits légumes, ail et citron

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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
40 min
Portions
Portions 4

ingrédients

1 belle pintade
1 litre d'eau
5 gousses d'ail
1 citron non traité
1 feuille de laurier
1 petit verre de vin de Banyuls
1 tranche épaisse de jambon fumé
2 cuillères à soupe de Solo Liquide Light
Sel et poivre
Quelques champignons de saison
1 carotte
1 poireau
1 fenouil

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Coupez la pintade en morceaux et faites dorer les morceaux dans une
cocotte en fonte avec la Solo Light Liquide.
Retirez les morceaux, faites revenir le jambon fumé coupé en morceaux et
déglacez le jus en versant le petit verre de vin de Banyuls.
Ajoutez les légumes, les champignons nettoyés et mouillez d'eau et du jus du citron ainsi que l'ail .
Faites cuire lentement.
Faites réduire le jus de cuisson quelques minutes pour obtenir une sauce à la consistance souhaitée.

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