Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Loempia met appel, rozijnen en peperkoek

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Loempia met appel, rozijnen en peperkoek

Loempia met appel, rozijnen en peperkoek

van Jeroen de Pauw

van Jeroen de Pauw

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd
30 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

Solo Vloeibaar
4 appels (Jonagold)
4 sneetjes peperkoek
2 eetlepels rozijnen
5 eetlepels suiker
8 loempiavellen (filodeeg, brickdeeg)
honing
25 cl room
1 theelepel kaneelpoeder

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Snij de geschilde appels en de peperkoek in gelijke, kleine blokjes.
Bak de blokjes in wat Solo Vloeibaar. Strooi er de rozijnen en 2 eetlepels suiker over. Bak de appels mooi bruin en gaar.
Leg de loempiavellen open en bestrijk de randen met honing. Zo kun je ze mooi dichtplooien.
Vul de vellen met enkele lepels van de appelmix en plooi ze mooi dicht in de vorm van een loempia.
Leg de loempia’s op bakpapier in de oven en bak op 180 °C.
Klop de room samen met de rest van de suiker en de kaneel tot slagroom.
Schik de loempia op een bord en schep er wat kaneelroom bij.

Met bladerdeeg krijg je een soort rijke appelflap. Dien warm op met een bolletje ijs.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.