Vegetarische pasta met champignons

Romige pasta met bleekselder en champignons

Vegetarische pasta recepten met kastanjechampignons en bleekselder. Recept vegetarische volkoren pasta penne.

Heerlijke vegetarische volkoren pasta penne met bleekselder, basilicum, Parmezaanse kaas en kastanjechampignons. Extra lekker, gezond en vol van smaak door de Becel Original.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

5 min
Kooktijd
15 min
Porties

2 porties
Moeilijkheid
gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten

1 ui
4 stengels bleekselderij
250 g kastanjechampignons
2 el Becel Original (vloeibaar) (20 g)
150 g volkoren penne pasta
1 ei
30 g geraspte parmezaanse kaas
3 el gescheurde blaadjes basilicum

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Maak de stengels bleekselder schoon en snijd ze in dunne boogjes. Maak de kastanjechampignons schoon en snijd ze in vieren.
Verhit de Becel Original in een ruime koekenpan en fruit de ui 3 minuten op een halfhoog vuur. Voeg de bleekselder toe en bak 5 minuten mee. Schep de champignons erdoor en bak ze in ca. 4 minuten bruin.
Kook intussen de pasta in ruim water beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Klop het ei los. Giet de pasta af in een vergiet en doe het direct weer terug in de pan. Roer er met een houten lepel het losgeklopte ei en de groenten door. Voeg peper naar smaak toe en verdeel de pasta over 2 borden. Bestrooi met de Parmezaanse kaas en de basilicum. Serveer direct.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Vegetarische pasta met champignons