Cèpes avec tagliatelles et laitue romaine

Cèpes de Bordeaux avec tagliatelles, carottes et laitue romaine

Recette de cèpes avec tagliatelles, carottes et laitue romaine. Recettes de pâtes avec champignons, cèpes, bolets.

Délicieux plat de pâtes printanier avec sauce, cèpes de Bordeaux, tagliatelles, carottes, laitue romaine et romarin. Encore plus sain grâce à Becel Original. Préparez la sauce à base d’asperges ou de tomates. Les cèpes de Bordeaux sont parfois vendus sous l’appellation « bolets ».

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Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Portions
Portions 2
Difficulté
difficulté moyenne

ingrédients

300 g de cèpes (de Bordeaux) ou champignons Portobello
8 branches de céleri
200 g de carottes
3 gousses d’ail
1 branche fraîche ou 2 c. à c. de romarin séché
4 c. à s. de vinaigre balsamique
200 g de tagliatelles
3 c. à s. de Becel Original (liquide) (30 g)
1 laitue (romaine)
1 c. à s. de Becel Huile pour salades
Ustensile: mixeur plongeant

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Nettoyez les cèpes ou les champignons de Portobello, les légumes et l’ail. Détaillez les champignons en petits morceaux. Coupez les branches de céleri en rondelles et les carottes en fines tranches. Hachez finement l’ail et le romarin. Portez à ébullition 300 ml d’eau, ¼ des cèpes, ¾ du céleri, ¾ des carottes, ½ de l’ail, ½ du romarin dans une petite poêle profonde et cuisez les légumes 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduisez le tout en une sauce. Assaisonnez avec 2 c. à s. de vinaigre balsamique et du poivre.
Faites entre-temps cuire les tagliatelles selon les instructions de l’emballage. Égouttez. Chauffez ensuite le Becel Original dans une poêle et cuisez le reste des cèpes ou des champignons Portobello, du céleri, des carottes, de l’ail et du romarin pendant 4 minutes à feu moyen. Poivrez.
Nettoyez et essorez la laitue. Mettez-la dans un plat, aspergez-la d’huile et de 2 c. à s de vinaigre balsamique juste avant de servir. Poivrez et mélangez. Mélangez ensuite les tagliatelles avec la sauce. Servez dans 2 assiettes creuses et ajoutez les champignons et les légumes.

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