Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Velouté de pommes de terre au pistou de roquette

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Velouté de pommes de terre au pistou de roquette

Velouté de pommes de terre au pistou de roquette

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this

Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
25 min
Portions
Portions 6

ingrédients

1.2 kg de pommes de terre
2 oignons
2 cuillères à soupe de Solo Liquide
6 cuillères à soupe de crème légère
sel et poivre
6 gousses d'ail
2 bottes de roquette
huile d'olive extra vergine
1 cuillère à soupe de pignons de pin

Directives nutritionnelles (par portion)

afficher plus afficher moins

clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Préparez le pistou de roquette : épluchez les gousses d'ail. Lavez, essorez et séchez la roquette. Mettez l'ail, la roquette et les pignons dans un mortier et écrasez-les au pilon en incorporant l'huile petit à petit. Salez et poivrez. Réservez au frais couvert de film alimentaire.
Pelez et hachez les oignons.
Epluchez et râpez les pommes de terre.
Faites fondre la Solo dans une cocotte.
Mettez-y à revenir l'oignon, sans coloration, en remuant puis ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant.
Versez 1 litre d'eau dans la cocotte, couvrez et faites cuire 15 minutes.
Quand le temps de cuisson est écoulé, mixez jusqu'à obtention d'une soupe veloutée.
Salez légèrement. Incorporez la crème légère.
Réchauffez jusqu'aux premiers frémissements.
Répartissez la soupe dans des bols, rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez le pistou de roquette, redonnez un tour de cuillère. Servez immédiatement.

How would you rate this recipe?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.