Boontjessalade met artisjokken

Fleur je lunch op met deze simpele groene boontjessalade met prei en artisjok. Doet het ook bijzonder goed als lekkere sidedish bij je favoriete barbecuegerechten.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
15 min
Porties

4

Ingrediënten

50 g Solo
zout
500 g groene boontjes
2 uien
peper
bieslook
1 fijngesnipperde prei
muntblaadjes
1 blik artisjokharten

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Laat de boontjes beetgaar koken in licht gezouten water.
Stoof de uien in de Solo en stoof er de prei bij.
Breng op smaak met peper en zout en voeg er de in stukjes gesneden boontjes bij.
Laat de artisjokharten goed uitlekken en snij ze in stukjes.
Voeg ze bij de rest van de salade en werk verder af met de bieslook en de munt .

Je sperzieboontjes in deze boontjessalade frisgroen houden? Laat ze meteen na het koken schrikken onder ijskoud water.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Boontjessalade met artisjokken