Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers

Spaghettini met aubergine, zongedroogde tomaten en chilipepers

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
10 min
Porties

4

Ingrediënten

500 g spaghettini
4 sjalotten
2 teentjes knoflook
75 g zongedroogde tomaten in olie
chilipepers, zonder zaadjes
1 aubergine
2 eetlepels Solo Vloeibaar
1 eetlepel gemengde, gedroogde kruiden
2 dl room
zeezout
150 g geraspte kaas

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Snij de sjalotten, de knoflook, de zongedroogde tomaten en de chilipepers in dunne plakjes.
Fruit de sjalotten en de knoflook 5 min in de Solo Vloeibaar.
Snij de aubergine in kleine blokjes en laat 2 à 3 min meebakken.
Voeg de kruiden, de zongedroogde tomaten en de chilipepers toe.
Laat alles 10 min afgedekt sudderen op een zo laag mogelijk vuurtje.
Voeg de room toe en laat 5 min inkoken.
Roer een snuifje zeezout door de saus.
Je kan de saus zo gebruiken of pureren.
Kook de spaghettini al dente in lichtjes gezouten water, laat uitlekken.
Roer de saus door de hete pasta, schik op het bord en bestrooi met wat geraspte kaas.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.