Zomerse aardappelpuree
Aardappelpuree maken op een zomerse dag? Kan perfect! Deze versie met bosuitjes en stukjes paprika is de ideale sidedish voor je barbecue.
Aardappelpuree maken op een zomerse dag? Kan perfect! Deze versie met bosuitjes en stukjes paprika is de ideale sidedish voor je barbecue.
Geef score
![]()
Kooktijd5 min![]()
Voorbereiding
25 min![]()
Porties
4
- 75 g Solo
- 1 dl halfvolle melk
- zout
- paprikapoeder
- 4 bosuitjes
- 1 kg aardappelen
- peper
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- Kook de aardappelen gaar. Giet het kookvocht af en stamp de aardappelen met een stamper of vork fijn.
- Verwarm de melk en voeg Solo toe.
- Roer dit mengsel door de gepureerde aardappelen en blijf dit even luchtig kloppen.
- De puree op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.
- Snij de paprika's in kleine blokjes en schep deze samen met de gesneden bosuitjes door de puree.
