plat principal
Artichauts à la ciboulette
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Temps de cuisson10 min
Temps de préparation35 min
PortionsPortions 4
- le jus d'un citron
- sel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 4 artichauts
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 2 oeufs cuits dur
- poivre moulu
- Faites cuire les artichauts dans de l'eau salée avec le jus de citron.
- Mélangez la moutarde avec le vinaigre et l'huile.
- Ecalez les oeufs et écrasez-les à l'aide d'une fourchette.
- Ajoutez-les à la sauce ainsi que la ciboulette.
- Assaisonnez de poivre, dressez les artichauts sur les assiettes et servez la sauce séparément.
