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Spaghettini aux aubergines, tomates séchées et piments rouges

Spaghettini aux aubergines, tomates séchées et piments rouges

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  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    10 min
  • Portions
    Portions 4

ingrédients

  • 500 g de spaghettini
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 75 g de tomates séchées à l'huile
  • 1 aubergine
  • 2 cuillères à soupe de Solo Liquide
  • 1 cuillère à soupe d'épices mixtes séchées
  • 2 dl de crème fraîche
  • sel de mer
  • 150 g de fromage râpé
  • piments sechés

Directives nutritionnelles (par portion)

      afficher plusafficher moins

      clause de non-responsabilité

      etapes de préparation

      1. Coupez les échalotes, l'ail, les tomates séchées et les piments rouges en fines tranches.
      2. Faites rissoler les échalotes et l'ail 5 minutes dans la Solo Liquide puis ajoutez les aubergines en petits dés.
      3. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
      4. Ajoutez les épices, les tomates séchées et les piments.
      5. Couvrez et laissez le tout mijoter 10 minutes à feu très doux.
      6. Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes. Arrosez d'une pincée de sel.
      7. Vous pouvez servir la sauce telle quelle ou la mixer.
      8. Cuisez les spaghettini ‘al dente' dans de l'eau légèrement salée, égouttez.
      9. Ajoutez la sauce aux pâtes, disposez sur l'assiette et saupoudrez de fromage râpé.

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