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Tagliata de bœuf façon toscane

Tagliata de bœuf façon toscane

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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
Portions 2

ingrédients

sel de mer
3 cuillères à soupe de Solo
1 branche de sauge
600 g de contre-filet
1 branche de romarin
poivre noir
1 branche de thym
50 g de pignons grillés
250 g de salade mixte de saison
200 g de roquette
4 tiges de basilic
de vinaigre
Bertolli extra vergine
sel
vinaigre balsamique
poivre
1 échalote finement hachée
50 g de copeaux de parmesan

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Frottez le steak de sel de mer et de poivre.
Hachez les herbes et faites les cuire 3 minutes avec la Solo .
Ajoutez la viande et faites la cuire 6 minutes à feu vif .
Retournez régulièrement le steak sur son lit d'herbes.
Mélangez les salades, les feuilles de basilic et les pignons de pin.
Disposez un cylindre métallique sur chaque assiette et pressez-y précautionneusement le mélange de salades.
Retirez les cylindres.
Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et arrosez la salade.
Coupez le steak en fines tranches et disposez-les autour de la salade.
Terminez par quelques copeaux de parmesan et quelques gouttes de vinaigre balsamique

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