Linzerkoekjes
Geef score
![]()
Porties
4 porties
- 250 g Solo Patisserie
- 120 g poedersuiker
- 1 pakje (16 g) vanillesuiker
- 1 eidooier
- 375 g bloem
- 200 g confituur
- Warm de oven voor op 170 °C
- Meng de Solo Patisserie met de suiker en de eidooier.
- Voeg de bloem toe en meng zachtjes.
- Kneed het deeg.
- Wikkel het deeg in folie en leg het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg uit tot het tamelijk dun is en snijd verschillende vormpjes uit. Leg die op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 10 minuten op 170 °C.
- Wanneer de koekjes afgekoeld zijn, smeer je confituur op de onderste koekjes en plaats je de rest van de koekjes erbovenop. Druk goed aan, de confituur mag er gerust een beetje uitlopen aan de randen.
