Warme citroencakejes met plattekaas
Geef score
Kooktijd1 uur
Porties

- 250 g Solo in wikkel
- 250 g bloem
- 250 g suiker
- 4 eieren
- 2 citroenen
- 250 g plattekaas
- 4 eetlepels honing
- Verwarm de oven voor op 160° C.
- Klop de eieren met de suiker op tot een luchtige massa. Laat de Solo au bain-marie smelten en voeg die toe aan het eiermengsel. Meng er ook de bloem door tot je een mooi beslag krijgt.
- Rasp de schil van 1 citroen en meng die onder het deeg. Pers nu beide citroen en voeg het sap toe.
- Giet het deeg in ingevette bakvormpjes en bak de cakejes zo’n 10 minuten op 160° C.
- Meng terwijl de plattekaas met de honing.
- Serveer de warme cakejes met een schepje honingkaas.
