pique-nique
Gazpacho
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Temps de cuisson20 min
PortionsPortions 4
- 1 kg de tomates mûres
- 1 concombre
- 4 c. à café d'huile d'olive
- 1 poivron rouge
- 2 oignons de printemps
- 2 oeufs
- tabasco
- Cuisez les oeufs durs, écaillez-les et hachez-les menu. Lavez et coupez le poivron en petits dés. Coupez l’oignon de printemps en fines rondelles et la moitié du concombre en petits dés.
- Réduisez en purée et passez au tamis les tomates et le demi-concombre. Assaisonnez selon les goûts avec du tabasco et mettez au frais. Garnissez le potage avec une petite cuillère d’huile d’olive, les dés de poivrons, les oignons de printemps, les concombres et l'oeuf haché.
