plat principal
Polenta aux champignons et fondue moutardée
Posté par Amora
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Temps de cuisson30 min
PortionsPortions 4
- 500 g de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à s. de Solo Liquide
- sel
- 150 g de Reblochon
- 100 g de tomme de Savoie
- 100 g de gruyère
- 20 g de Solo
- 0.5 dl de vin blanc sec
- 1 c. à s. de Moutarde de Dijon Amora
- poivre du moulin
- 300 g de polenta instantanée (fécule de maïs)
- 1 botte de persil
- Extra:
- 4 ramequins (petits pots à soufflé pour 1 personne)
- Brossez les champignons et coupez-les en fines tranches. Hachez finement l’ail. Râpez le gruyère et coupez les autres fromages en petits dés. Hachez le persil. Beurrez légèrement les ramequins.
- Faites cuire la polenta en suivant les instructions de l’emballage. Versez la polenta cuite dans les ramequins et laissez refroidir au frigo (le plus longtemps possible).
- Faites chauffer un peu de margarine liquide dans une poêle et faites-y revenir l’ail à feu doux. Ajoutez les champignons et laissez cuire environ 10 minutes. Salez légèrement et laissez éventuellement l’eau s’évaporer. Ôtez la poêle du feu.
- Faites fondre les fromages dans une casserole à feu doux avec le vin blanc et la margarine. Donnez quelques tours de moulin. Mélangez-y la moutarde et mélangez jusqu’à obtention d’une fondue lisse.
- Démoulez la polenta sur 4 assiettes. Nappez-la de fondue chaude et accompagnez de champignons. Saupoudrez le tout de persil et servez sans attendre.
