accompagnement
Salade de carottes
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Temps de cuisson30 min
PortionsPortions 4
- 2 carottes
- 0.5 laitue iceberg
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1.5 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à café d'aneth
- sel, poivre
- Préparez un grand récipient d’eau froide avec de la glace. Épluchez les carottes et coupez-les toutes en trois. Coupez les morceaux à l’aide d’un rabot à fromage ou d’un économe dans le sens de la longueur pour obtenir des tranches extrafines. Plongez-les directement dans l’eau froide (environ 20 minutes), ce qui va les faire frisotter.
- Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade et séchez-les. Coupez ou hachez l'aneth menu. Préparez un dressing avec l’huile, le vinaigre, l’aneth, le sel et le poivre.
- Laissez bien sécher les carottes frisées. Mélangez la laitue iceberg et les carottes frisées puis ajoutez-y le dressing.
