entrée
Velouté de carottes au curry
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Temps de cuisson1 h 5 min
PortionsPortions 4
- 600 g de carottes
- 2 oignons
- 1 - 2 pincées de curry
- 0.5 l de lait demi écrémé
- 0.5 l d'eau
- 100 g de Solo
- sel, poivre
- Emincer les oignons, peler et tailler les carottes en gros cubes. Faire revenir à feu moyen dans 30 g de margarine, sans cesser de remuer, pendant 10 minutes.
- Ramener à feu doux, ajouter l'eau et le lait, couvrir et cuire 40 minutes.
- Mixer les légumes finement en incorporant 70 g de margarine Solo et ajouter le jus de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Ajouter le curry et rectifier l'assaisonnement selon goût.
