dessert
Mince pie
Be first to rate this recipe
Temps de cuisson25 min
PortionsPortions 6
- La pâte:
- 250 g de farine
- 125 g de Solo
- 5 c. à s. de sucre glace
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 1 œuf
- La garniture:
- 2 poignées de raisins avec zeste d’orange et amandes, fruits confits (facultatif)
- 1 c. à s. ou plus de corn flakes
- 1 pincée de cardamome
- 2 c. à s. de cacao
- 1 c. à s. de miel
- 3 œufs
- Préchauffez le four à 170°C.
- Mélangez le Solo avec la farine, le sucre glace, le sucre vanillé et un œuf sur un plan de travail plat. Mélangez la pâte friable tout en incorporant le cacao. Emballez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Faites tremper les amandes, le zeste d’orange et les raisins pour les faire ramollir, puis égouttez-les. Lorsqu’ils sont secs, hachez-les. Battez 3 œufs au mixeur, ajoutez ensuite le miel, la cardamome, les corn flakes, les raisins, les amandes et les fruits confits. Mélangez le tout.
- Étalez la pâte au rouleau jusqu’à ce qu’elle soit plate et fine et disposez-la dans un moule à gâteau rectangulaire. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Placez la garniture aux raisins et aux amandes à la base. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
