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Sardines frites aux légumes marinés

Sardines frites aux légumes marinés

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Temps de préparation
35 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
Portions 4

ingrédients

sel
sucre
4 carottes
2 branches de céleri
2 cuillerées à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe de Solo
farine
12 sardines
poivre
1 gousse d'ail
1 concombre
Bertolli extra vergine
2 poivrons (1 rouge,1 vert)

Directives nutritionnelles (par portion)

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etapes de préparation

Enfournez le poivron rouge à 180 °C, retournez-le régulièrement jusqu'à ce que la peau soit tout à fait noire.
Faites-le refroidir dans un bol couvert et pelez-le. Epépinez-le et coupez la chair en dés.
Pressez l'ail sur le poivron, salez et poivrez.
Videz les sardines et éliminez l'arrête centrale.
Arrosez de jus de citron, salez, poivrez et ajoutez un peu de sucre. Réservez au frais.
Coupez les carottes, le céleri, le concombre épépiné et le poivron vert en julienne.
Mélangez, arrosez de jus de citron, d'un peu d'huile d'olive et de vinaigre. Salez et poivrez.
Passez les sardines dans la farine et faites-les revenir dans la Solo.
Servez les sardienes avec les légumes.

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