entrée
Tajine végétarien à la feta grillée
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Temps de cuisson40 min
PortionsPortions 4
- 4 carottes
- 4 navets
- 2 courgettes
- 3 poivrons (vert, rouge et jaune)
- 2 oignons
- 2 aubergines
- 1 boîte de pois chiches
- 1 piment
- 2 tomates
- Solo Liquide
- cumin
- 1 botte de persil plat
- 1 pointe de couteau d'harissa
- 1 petite boîte d'olives noires grecques séchées
- 20 cl d'eau
- 4 tranches de feta
- coriandre
- Rincez soigneusement les légumes à l'eau froide. Pelez les navets et les carottes. Taillez tous les légumes en dés de taille approximativement identique. Versez les pois chiches dans une passoire et égouttez-les. Hachez finement le piment. Découpez les tomates en petits dés et réservez-les comme garniture.
- Mettez le tajine sur le feu et versez-y un peu de Solo liquide. Ajoutez les légumes et faites-les cuire quelques minutes à feu vif.
- Assaisonnez de sel, cumin, tiges ciselées de persil plat (vous utilisez les feuilles ultérieurement comme garniture juste avant de servir), piment et harissa.
- Ajoutez maintenant les pois chiches et les olives au tajine. Versez l'eau sur les légumes et faites cuire le tout pendant 20 minutes à feu doux. Vérifiez si tous les légumes sont cuits et éteignez le feu sous le tajine.
- Garnissez une plaque de four de papier de cuisson, déposez les tranches de feta et passez-les pendant cinq minutes environ sous le gril. Retirez-les du four lorsque les tranches de feta ont joliment bruni.
