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Tempura de mini légumes primeurs

Tempura de mini légumes primeurs

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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Portions
Portions 4

ingrédients

1 l de Solo Graisse pour friture
16 mini carottes
16 têtes d'asperges vertes fines
16 mini maïs
8 oignons jeunes
225 ml d'eau glacée
115 g de farine tamisée
1 jaune d'œuf
5 cl de sauce soja

Directives nutritionnelles (par portion)

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clause de non-responsabilité

etapes de préparation

Versez Solo Friture dans une casserole à fond épais et préchauffez-la à 170 °C.
Battez le jaune d'œuf et l'eau glacée à la fourchette.
Ajoutez-y la farine d'un trait et continuez à battre. Plus il y a de grumeaux, mieux c'est !
Passez rapidement les asperges dans la pâte et faites les frire dans l'huile pendant 3minutes.
Ne mettez pas beaucoup de légumes à la fois dans la friture pour ne pas trop diminuer la chaleur.
Réservez les légumes frits au chaud.
Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Servez la tempura immédiatement avec de la sauce soja.

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